2
test,plenka-kollagenovaya-40sm
Логотип Русская Дымка

интернет-магазин

Звонок по России бесплатный

8(800)500-27-56
Хотите мы перезвоним вам?
Заказать звонок
Моя корзина
товаров: 0

Пленка коллагеновая 40 см, 2 м

Пленка коллагеновая прямая

Она предназначена для:

• сохранения сочности продукта;

• придания ему привлекательного вида;

• защиты от порчи;

• увеличения срока хранения.


Кроме того, она применяется для приготовления мясных рулетов, в которых в качестве добавок могут использоваться курага, чернослив, орехи и пряности, грибы и другие ингредиенты.

Перед началом процесса приготовления плёнку следует разрезать на отрезки длиной в 30-40 сантиметров, такой же будет и длина батонов рулета.

Съедобные пленки производятся из чистого говяжьего коллагена, содержащегося в говяжьих шкурах и извлекаемого из них.


Характеристика съедобной коллагеновой плёнки:

• не имеет собственного вкуса и не влияет на восприятие продукта;

• улучшает результат процесса копчения, придавая приготовленному продукту более ровный цвет и вкус;

• во время термообработки легко совмещается с поверхностью мяса/колбасы;

• помогает сделать точную нарезку продукта;

• предохраняет от микроорганизмов и потери влаги;

• сохраняет рецептуру и аромат продуктов с приправами.

Коллагеновая плёнка используется в двух видах – сухом и влажном.

Сухая пленка укладывается в формы для производства паштетов без оболочки, сыров и других продуктов непосредственно перед началом процесса варки и копчения.

Увлажнённую плёнку следует применять в тех случаях, если вы собираетесь коптить сырую солонину, рулеты, вареное мясо и все виды продуктов под сетку. В этом случае дым равномерно пропитывает продукт, делая его однородным.


• длина листа – 2 погонных метра;

• ширина листа – 40 см;

• фаршеемкость: 4-6 кг мясных изделий;

• примерная масса одного сформованного батона – 1,0 - 1,5 кг (зависит от вида и плотности фарша или сырья).



350 р
+10
бонусных рублей
на следующую покупку
Расскажите друзьям
Вместе с этим товаром покупают:
Тест для настоящих самогонщиков!

Предлагаем читателям и постетителям нашего интернет-магазина пройти тест
на знание некоторых фактов в самогоноварении

Проверить свои знания

На ваш счет в магазине "Русскя Дымка" записаны 300 рублей.
Вы можете потратить их на покупку любых товаров от 2900 рублей

Чтобы купить товар со скидкой, нажмите кнопку
"В корзину" и оформите заказ через сайт.

Вы уже являетесь нашим подписчиком

Получите скидку 300 рублей
на Пленка коллагеновая 40 см, 2 м

Укажите ваше имя и адрес электронной почты, чтобы подписаться на наши новости, и получите подарок - 300 рублей на счет в магазине, которыми вы можете рассчитаться уже за первую покупку.

© 2015-2016 Русская Дымка, ООО «Дымка», г.Киров, ул.Торфяная, д.16. ИНН 4345407556
Обратный звонок

Мы перезвоним вам сами
и ответим на интересующие вопросы.

Получить 300 рублей!