логотип Русская Дымка
загружаю...

Задайте вопрос эксперту в самогоноварении

Задать вопрос
Моя корзина
товаров: 0
Впервые в нашем магазине? Получите приветственный бонус 220 рублей на покупки! Подробнее.
Статья прочитана: 1659 раз 14.03.2019

Джин-корзина - устройство для получения ароматного самогона дома

2019-03-19
logo
В погоне за новыми эмоциями, опытом и вкусами производители самогонных аппаратов непрерывно модернизируют свое оборудование, придумывают новые аксессуары или улучшают старые. Одним из таких аксессуаров является джин-корзина – устройство, с помощью которого можно придать своему напитку абсолютно любой аромат и вкус.
Джин-корзина - устройство для получения ароматного самогона дома

Сегодня мы поговорим об устройстве джин-корзины, ее предназначении, а также расскажем парочку популярных рецептов с ее использованием.


Для чего нужна, разновидности

Главное предназначение – ароматизация домашнего напитка, придание ему уникального авторского аромата и вкуса.В зависимости от вида, она может устанавливаться между кубом и основанием колонны, выше или ниже дефлегматора.


Важно! Джин-корзину используется только при второй дробной перегонке.

На сегодня выделяют несколько видов джин-корзин:


Первая - для установки непосредственно в бак.


Ароматизатор

Самый проверенный, но уже устаревший вариант ароматизации. К плюсам можно отнести разве что только низкую цену. К минусам – то, что она устанавливается непосредственно в куб, из-за чего содержимое корзины постоянно «варится» в пене, пропитываясь специфичным бражным ароматом. На выходе это негативно скажется на вкусе напитка.


К тому же ингредиенты из-за постоянной пропитки влагой могут набухнуть и закупорить горловину бака. Чем это может грозить, думаем объяснять не стоит.


Если используете такой ароматизатор, внимательно следите за дозировкой закладываемых ингредиентов.

Второй вариант джин-корзины, более продвинутый, устанавливается уже в колонну. Аксессуар выглядит как часть колонны, но имеет внутри специальный отдел с сеточкой, куда засыпаются ингредиенты.


Джин-корзина для установки в колонну

На самом деле, этот вариант немногим лучше предыдущего за исключением того, что вложенные ингредиенты уже не взаимодействуют напрямую с брагой. Но этот тип не решает главную проблему – проблему ароматизации на самом важном этапе, этапе отбора тела. Дело в том, что мы засыпаем ингредиенты в корзине перед началом второй перегонки, в результате приходится ароматизировать совершенно ненужные нам головы.


Зато в этой модификации решена проблема возможной закупорки системы. В центре джин-корзины установлена трубка, через которую спиртовые пары будут в любом случае проходить, даже если остальная часть забьется.


И третий вариант – современный, который сегодня используется чаще всего в колонных аппаратах.

Джин-корзина на 1,5 дюйма

Главное преимущество – возможность закладывать ингредиенты в любой момент времени. Плюс концентрированная ароматизирующая отжимка, которая образуется при взаимодействии спиртовых паров и заложенных ингредиентов, остается в стакане, а не стекает вниз, оседая на насадках Панченкова.


Также существуют варианты со сливным краном у основания. Он позволяет работать даже тогда, когда стакан заполнится. Впрочем, как показывает практика, нужно сильно постараться, чтобы заполнить весь стакан и испортить тем самым ароматическую смесь.


В более дорогих моделях к джин-корзине добавлен диоптр, чтобы следить за процессом своевременного слива осадка. Но эта модификация сильно удораживает всю конструкцию, потому большой популярности не снискала.


Самые востребованные на сегодняшний день джин-корзины — со смещенным относительно оси колонны бункером диаметром 3 дюйма. Они имеют достаточно большой объем бункера, достаточный для полноценной ароматизации в домашних условиях. Но при этом они достаточно компактны и удобны. Плюс они позволяют закладывать или менять ингредиенты прямо во время перегонки.

Джин-корзина своими руками

Есть несколько вариантов сделать джин-корзину из подручных средств.


Самый простой вариант – джин-корзина из марли. По сути нам требуется создать в конструкции аппарата отсек, в который можно засыпать ароматизирующие ингредиенты. Самый простой вариант – сделать его в горловине перегонного куба.


Еще в качестве импровизированной джин-корзины можно использовать мешочек из льна, хлопка или любого другого дышащего материала. Его также подвешиваем в горловине над кипящей брагой. Испаряясь, часть спиртов будет проходить сквозь них и насыщаться ароматами ингредиентов.


Другой вариант, чуть более удобный, - джин-корзина из сита. Тут самое важное подобрать сито по размерам. С помощью проволочек подвешиваем его над кипящей брагой, а внутрь уже закладываем необходимые специи или травы.


Но, честно говоря, все перечисленные способы слишком кустарны, неудобны и не дадут такого эффекта ароматизации, который может дать корзина, сделанная с помощью заводских технологий.


Поэтому если хочется полноценного эффекта ароматизации, лучше использовать все-таки заводские варианты с возможностью закладки ингредиентов в любой момент времени.


Лучшие рецепты для джин-корзины

А теперь перечислим несколько популярных рецептов засыпей в джин-корзину. Помимо джина, в честь которого устройство и получило свое название, в ней можно приготовить еще много вкусных напитков.


Еще раз – джин-корзину используем исключительно во время второй перегонки и, если позволяет конструкция, только при отборе тела.


Из корок цитрусовых фруктов

Корки цитрусов - самый популярный ингредиент для приготовления самогона. Перед использованием корки нужно основательно подсушить на протяжении хотя бы 1 недели. Подойдет кожура апельсина, мандарина, лимона, лайма или грейпфрута.


Важно! Кожуру фрукта нужно срезать очень осторожно, чтобы не задеть белую кожицу под ней. Она придаст напитку неприятную горечь, которая перебьет все остальные ароматы.

Пропорции – кожура 1 плода на 40 литров браги. Перед использованием кожуру не следует сильно измельчать.


Кофейно-цитрусовый самогон

Если смешать кофе и кожуру грейпфрута, получится удивительно приятный напиток с ярким карамельным ароматом и приятной горчинкой во вкусе.


Пропорции следующие – на 6 литров спирта-сырца используйте 1 ч. ложку свежих кофейных зерен и столько же высушенной цедры грейпфрута.


Тминная водка

Рецепт чуть более сложный, чем 2 перечисленных выше, но результат оправдывает вложенные усилия.


Итак, нам понадобится:

  • Водка или сахарный дистиллят двойной перегонки (40%) – 3 л
  • Тмин – 50 г
  • Семена укропа – 3 г
  • Анис – 3 г
  • Бадьян – 2 звездочки
  • Кожура 1 мандарина
  1. Первым делом готовим настой. Для этого добавляем в водку 20 г размятого в ступке тмина и 20 г неразмятого. Закрываем емкость со смесью плотной крышкой и убираем настаиваться в темное прохладное место на 7-10 дней.

  2. После настаивания разбавляем настоянный дистиллят до крепости 20-30°. Собираем аппарат в режиме второй перегонки, заливаем дистиллят в бак, устанавливаем джин-корзину. В нее закладываем оставшиеся 10 г тмина, семена укропа (3 г), анис (3 г), бадьян и кожуру мандарина.

  3. Проводим перегонку с отбором голов и хвостов. Если джин-корзина дает возможность, то ингредиенты закладываем одновременно с началом отбора тела.

Подведем итог

  1. Джин-корзина позволяет без особых сложностей приготовить напиток с уникальным ароматом и вкусом.
  2. Джин-корзина используется только при второй перегонке.
  3. В идеале ингредиенты нужно закладывать во время отбора тела.
  4. Самодельные джин-корзины не дают того эффекта ароматизации, какой может дать заводская.

Если вы хотите получать ароматный дистиллят на своем аппарате, присмотритесь к джин-корзинам в нашем интернет-магазине. В ассортименте разновидности на 1,5 и 2 дюйма.

Хотите всегда следить за популярными статьями и рецептами самогоноварения? Подписывайтесь и будьте в курсе!
Полезное оборудование и ингредиенты для домашнего самогоноварения вы можете приобрести в наших магазинах в :
Статьи по теме


Комментарии для сайта Cackle
Полезные товары
Обратный звонок

Мы перезвоним вам сами
и ответим на интересующие вопросы.

Отслеживание посылки

Укажите номер заказа
и узнайте где ваша посылка

Уточните ваш регион
Телефоны в регионах РФ
Русская Дымка

Оставьте ваш Email и получите 200 рублей на первую покупку!

  • Накопительная бонусная система Накопительная бонусная система
  • Большой ассортимент товаров Большой
    ассортимент товаров
  • Цены от производителя Цены
    от производителя