Поиск по сайту

Звонок по России бесплатный

8(800)500-27-56
Моя корзина
товаров: 0

Какую выбрать щепу для копчения

2016-05-05
logo
  Цвет, вкус и аромат копченого продукта зависит от многих факторов, в том числе от качества опилок или щепы, породы дерева.
  В данной статье мы рассмотрим основные виды щепы и продукты к которым они больше всего подходят для копчения.
Какую выбрать щепу для копчения

Таблица совместимости продуктов и щепы

   Ниже представлена рекомендательная таблица соответствия продуктов и щепы для копчения.

щепа для
копчения
щепа для копчения
яблоняяблоневая щепа грушагрушовая щепа вишнявишневая щепа абрикосабрикосовая щепа сливасливовая щепа ольхаольховая щепа букбуковая щепа дубдубовая щепа персикперсиковая щепа черешнячерешневая щепа
Рыбарыба, морепродукты + + +   + + +   + +
КурицаКурица   + + + +     + + +
УткаУтка +   + + + +   +  
СвининаСвинина + +   + +   + + +  
ГовядинаГовядина   +   + +   + + + 
БаранинаБаранина   +   + +   + + + 
ОленинаЛосятина, Оленина   +   + + + + + + 
КозлятинаКозлятина   +   + +   + + + 
ОвощиОвощи     +            +
СырСыр     + +   + +     +
СалоСало +               + +
КроликКролик         + +        

Щепа для копчения рыбы

Мы рекомендуем для копчения рыбы и морепродуктов щепу:

Копченая рыба
  • Яблоневая
  • Черешневая
  • Ольховая
  • Черная смородина
  • Грушевая
  • Сливовая
  • Буковая
  • Вишневая
  • Рябиновая
  • Розмарин
  • Персиковая
  • Виноградная
  • Эвкалипт
  • Можжевельник (с добавлением любой другой щепы).
  •  

Щепа для копчения курицы (домашней птицы)

Мы рекомендуем для копчения курицы (домашней птицы) щепу:

Копченая курица
  • Грушевая
  • Черешневая
  • Черная смородина
  • Вишневая
  • Рябиновая
  • Абрикосовая
  • Дубовая
  • Персиковая
  • Эвкалипт
  • Можжевельник (с добавлением любой другой щепы).
  •  

Щепа для копчения утки (дикая птица)

Мы рекомендуем для копчения утки (дикой птицы) щепу:

Копченая утка
  • Яблоневая
  • Рябиновая
  • Эвкалипт
  • Вишневая
  • Виноградная
  • Черная Смородина
  • Абрикосовая
  • Ольховая
  • Сливовая
  • Дубовая
  • Можжевельник (с добавлением любой другой щепы).
  •  

Щепа для копчения свинины

Мы рекомендуем для копчения свинины щепу:

Копченая свинина
  • Яблоневая
  • Сливовая
  • Черная смородина
  • Грушевая
  • Буковая
  • Абрикосовая
  • Дубовая
  • Персиковая
  • Эвкалипт
  • Можжевельник (с добавлением любой другой щепы).
  •  

Щепа для копчения говядины

Мы рекомендуем для копчения говядины щепу:

Копченая говядина
  • Грушевая
  • Буковая
  • Абрикосовая
  • Дубовая
  • Персиковая
  • Эвкалипт
  • Сливовая
  • Черная смородина
  • Можжевельник (с добавлением любой другой щепы).
  •  

Щепа для копчения баранины

Мы рекомендуем для копчения баранины щепу:

Копченая баранина
  • Грушевая
  • Буковая
  • Абрикосовая
  • Дубовая
  • Персиковая
  • Эвкалипт
  • Сливовая
  • Черная смородина
  • Можжевельник (с добавлением любой другой щепы).
  •  

Щепа для копчения лосятины и оленины

Мы рекомендуем для копчения лосятины и оленины щепу:

  • Грушевая
  • Виноградная
  • Эвкалипт
  • Абрикосовая
  • Ольховая
  • Черная смородина
  • Персиковая
  • Буковая
  • Сливовая
  • Дубовая
  • Можжевельник (с добавлением любой другой щепы).
  •  

Щепа для копчения козлятины

Мы рекомендуем для копчения козлятины щепу:

Копченая козлятина
  • Грушевая
  • Буковая
  • Абрикосовая
  • Дубовая
  • Персиковая
  • Эвкалипт
  • Сливовая
  • Черная смородина
  • Можжевельник (с добавлением любой другой щепы).
  •  

Щепа для копчения овощей

Мы рекомендуем для копчения овощей щепу:

Копченые овощи
  • Вишневая
  • Черешневая
  • Можжевельник (с добавлением любой другой щепы).
  •  

Щепа для копчения сыров

Мы рекомендуем для копчения сыров щепу:

Копченый сыр
  • Вишневая
  • Ольховая
  • Абрикосовая
  • Буковая
  • Черешневая
  • Черная смородина
  • Виноградная
  • Можжевельник (с добавлением любой другой щепы).
  •  

Щепа для копчения сала

Мы рекомендуем для копчения сала щепу:

Копченое сало
  • Персиковая
  • Черешневая
  • Розмарин
  • Черная смородина
  • Можжевельник (с добавлением любой другой щепы).
  •  

Щепа для копчения кролика

Мы рекомендуем для копчения кролика щепу:

Копченый кролик
  • Сливовая
  • Виноградная
  • Ольховая
  • Можжевельник (с добавлением любой другой щепы).
  •  


Понравилась статья?
Хотите всегда следить за популярными статьями и рецептами самогоноварения? Подписывайтесь и будьте в курсе!
Комментарии для сайта Cackle

Полезные товары

Обратный звонок

Мы перезвоним вам сами
и ответим на интересующие вопросы.

Уточните ваш регион
Телефоны в регионах РФ
Русская Дымка

Оставьте ваш Email и получите 300 рублей на первую покупку!

  • Накопительная бонусная система
  • Большой
    ассортимент товаров
  • Цены
    от производителя