логотип Русская Дымка
загружаю...
Коптильня Hanhi. Ароматные копчености дома за 45 мин. До 3х раз дешевле, чем в магазине.
Статья прочитана: 16214 раз 24.01.2021

Настойка на финиках: подробные рецепты и видео

Станислав Фроловэксперт в приготовлении натуральных напитков
2021-01-21

Заметил странную вещь: самогонщики говорят про настойки на сухофруктах по типу чернослива или кураги, но редко упоминают финики. Причины не ясны, ведь продукт достойный и по трудозатратам не сложнее других. Продвигаем настойку в массы!

В этой статье я расскажу 2 рецепта этого напитка, а в конце покажу видео, в котором наш эксперт Кислицын Влад на ваших глазах приготовит напиток, испробует его на вкус и расскажет о своих ощущениях. Будет интересно!

Рецепты просты, потому одинаково подойдут и для новичков, и для бывалых в самогоноварении.

Простая настойка из фиников

Ингредиенты (на 1 литр спиртовой основы (водка, спирт 55%, самогон 55%):

  • финики — 150 г;
  • пряности — по желанию (душистый перец, гвоздика, кардамон).

Самогон и спирт доводим до 55%, чтобы получить настойку крепостью 40%. С водкой спиртуозность будет ниже, около 30.

Технология приготовления:

  1. Перебираем сухофрукты, оставляем только здоровые.
  2. Заливаем плоды кипятком на 10 минут. За это время из них уйдет пыль и прочая грязь.
  3. Разрезаем чистые финики пополам.

    Есть сторонники косточек в настойке, есть противники. Сделайте 2 бутылки с добавлением и без, сравните результаты, выберите свой. Не хочу навязывать одну позицию, хотя косточки дают напитку дополнительные нотки.

  4. Плоды смешиваем с алкогольной основой, по желанию добавляем пряности, плотно закрываем. Настаивание идет месяц в темном теплом месте.

Готовый напиток процедить и профильтровать, дать отдохнуть еще пару дней. Хранить алкоголь в темном холодном месте.

Совет

Один продукт сделает вкус алкоголя интереснее - перегородки грецких орехов . Они смягчают алкоголь, делают его питким. Также в перегородках много йода, поэтому настойки на их основе станут вашим домашним лекарем.

Интересный факт

Каждый христианин, да и не только знает о празднике «Вербное воскресенье». Но не все знают, что у этого праздника есть синоним. «Пальмовое воскресенье». Ветви финиковой пальмы связаны Библией, ведь именно с ними вышли жители Иерусалима во время входа Господня в город.

До сих пор финиковое дерево почетно умещается на иконах, посвященных этому дню. У нас воскресенье получило статус вербного, потому что финиковых пальм не произрастало, а верба издревле считалась священной.

Настойка из фиников на коньяке

Ингредиенты (на 1 литр коньяка):

  • финики — 280 г;
  • мед или ванильный сахар — по желанию.

Технология приготовления:

  1. Финики замачиваем, после нарезаем напополам. В этом рецепте косточки не нужны.
  2. Соединяем с коньяком. Оставляем в темном месте на 2 недели.
  3. Фильтруем настойку, по желанию добавляем подсластитель. Убираем настаиваться еще на 2 недели.
  4. При повторном выпадении осадка пропускаем алкоголь через фильтр еще раз.

Совет

Вакуумная крышка сделает вашу настойку быстрее — факт. Тысячи винокуров активно делают настойки под вакуумом. На вкус напитка метод не влияет, однако готовится он в 2-3 раза быстрее.

Видеорецепт финикового ликера Тибарин от эксперта

Итог

Настойки — отличная вещь, даже несмотря на долгое ожидание. Финики — не исключение.

Они улучшат вкус «средненького» коньяка, добавят в другие настойки мягкости, а также могут быть использованы в лечебных целях. Приятного приготовления!

Материал еще никто не комментировал. Напиши первым
Закрути рулетку — выиграй деньги на покупки!
Рулетка от Русской Дымки

Сыграв в рулетку, собери слово Русская Дымка и гарантированно получи до 500 рублей на любые покупки в сети магазинов Русская Дымка!

Играть!
Темы статей
Повод выпить
Сегодня — 21 июня
Международный день скейтбординга
«В экстремальной ситуации чаще выживают не физически крепкие, а сильные...
Подробнее
Калькуляторы
Самогонщику Пивовару
Комментарии для сайта Cackle

Вам может понадобиться

На покупку этих и других товаров в нашем магазине мы дарим вам приветственный бонус — 200 рублей!

Вам может быть интересно

Как готовить напитки

Топ 10 популярных рецептов

Розыгрыши и акции