День рыбака

«Рыбалка – это спорт или искусство? Когда ловят рыбу – спорт, а когда об этом рассказывают – искусство.» - русский анекдот. А вот наловленная рыба да еще и правильно приготовленная – это самое высокое искусство! К рыбе часто подаются винные напитки. Они помогают улучшить гастрономическую особенность блюда, сделать его изысканным, удивительно вкусным. К красной рыбе подходят шардоне, свиньен и розовые вина. Речная рыба (судак, окунь, щука) сочетаются с легкими винами, морская, жирная – с более тяжелыми насыщенными, а камбала – с игристыми полусухими.