логотип Русская Дымка
загружаю...
  • Участвуйте в розыгрыше призов. Призовой фонд 40 000 рублей!
  • Открытие 173 магазина по адресу: Москва, ул. Болотниковская, 1 корпус 2
  • Дегустация натуральных продуктов на открытии магазина!
  • Мастер-классы от известного блогера!
Статья прочитана: 97020 раз 29.09.2020

Рейтинг автоклавов 2020-2021. Топ лучших по цене-качеству

Станислав Фроловэксперт в приготовлении натуральных деликатесов
2021-10-05

Конец года — повод для нового рейтинга. На этот раз я поговорю про лучшие автоклавы ушедшего 2020 и уходящего 2021 года.

Сразу хочу предупредить, что рейтинг является моей субъективной точкой зрения, которую я, однако, постараюсь объяснить. Чтобы не быть совсем голословным, сначала перечислю параметры, на основе которых выставлял места, а уже затем приведу свой топ.

На основе чего распределялись места

Каждый автоклав содержит определенный набор характеристик. Так как испытать все модели в деле не получится даже при большом желании, я буду выдавать места, исходя из голых характеристик — объема, количества литражей, толщины металла, цены, дополнительных функций. На основе полученных данных я выставлю оценку, которая и будет определять место аппарата в рейтинге.

Теперь — более подробно про каждый параметр, который будет учитываться в рейтинге.

  1. Цена — чем ниже, тем лучше. Все просто.
  2. Материал изготовления — это должна быть нержавеющая сталь. Про аппараты из черновой стали поговорю отдельно.
  3. Толщина стенок и дна. Хороший результат — от 1,5 мм и больше. Если параметр не прописан на сайте, характеристика не учитывается в оценке.
  4. Количество режимов работы. Если аппарат работает и в водяном, и в паровом режиме, это только в плюс.
  5. Вместимость. В рейтинге будут учитываться только банки на 0,5 л. 1 и 3 литра — не самые ходовые объемы и брать их в расчет не стоит.
  6. Наличие дополнительных функций. Возможность установки ТЭНа, колонны, сухопарника, кассет. Все, что угодно. Чем больше у автоклава модификаций, тем лучше.

Топ-5 лучших автоклавов 2020-2021 года

Сделать выбор невероятно сложно. Большинство моделей отличаются друг от друга незначительно и лишь при подробном сопоставлении можно выделить их преимущества над другими.

Не судите строго, я правда очень старался. Итак, у нас 5 претендентов, которых я выделил из всей массы автоклавов. Все — из нержавейки и находятся примерно в одном ценовом сегменте элитных автоклавов.

1. Автоклав Вейн

Цена — от 13490 р.

Официальный сайт производителя

Первое место заслуженно занимает автоклав Вейн от одноименной компании. Аппарат имеет 2 литража на выбор (23 и 42 л), что дает приятную возможность выбрать более подходящий исходя из потребностей. Кроме того, благодаря грамотному распределению внутреннего объема младшая модель является самой вместительной из всех.

На крышке расположен 2-дюймовый кламп для подключения колонны. Штука не новая, но 2 дюйма не могут не радовать.

К прочим плюсам можно отнести более удобное крепление крышки при помощи обжимного хомута, возможность докупить и установить ТЭН и термоустойчивые бакелитовые ручки.

Приборы (термометр и манометр) расположены на боковой стенке, а не на крышке, как в большинстве моделей. Точность показаний на самом высоком уровне.

Цена чуть выше, чем у оппонентов, но эти переплаты, на мой взгляд, вполне оправданы. Все-таки, автоклав — покупка на века, поэтому проще 1 раз чуть переплатить и готовить в удовольствие, чем постоянно страдать из-за небольшой вместимости или невозможности докупить и поставить ТЭН.

Плюсы

  • Большой выбор литражей
  • Хорошая вместимость
  • 2-дюймовый кламп для колонны
  • Удобное крепление крышки
  • Термоустойчивые ручки
  • установить ТЭН
  • Измерительные приборы на боковой стенке
  • Совместим со всеми источниками нагрева

Минусы

  • Высокая цена

2. Малиновка

Цена — от 9890 р.

Официальный сайт производителя

Линейка автоклавов Малиновка почти не уступает лидеру. Она также имеет большой модельный ряд (4 литража), хорошие возможности для модернизации, даже стоит дешевле Вейна! Казалось бы, безоговорочное первое место.

Но ряде ключевых характеристик Малиновка все же уступает лидеру. А именно:

  • вместимость банок ниже;
  • измерительные приборы размещены на крышке, что отрицательно сказывается на точности данных;
  • нет возможности докупить и установить ТЭН (зато можно сразу купить версию с ТЭНом, что тоже является ограничением);
  • кламп на крышке всего на 1,5 дюйма. Для старших моделей — маловато.

Но к чести аппарата, все минусы проявляются лишь в сравнении с более сильным конкурентом. В остальном Малиновка — прекрасный образец усердной работы инженеров, знающих толк в своем деле.

Плюсы

  • Большой выбор литражей
  • Совместим со всеми источниками нагрева
  • Надежное крепление крышки (технология Power Inside)
  • Термоустойчивые ручки

Минусы

  • Измерительные приборы на крышке
  • Нельзя установить ТЭН
  • Кламп для колонны на 1,5 дюйма

3. Добрый Жар

Цена — от 13500 р.

Официальный сайт производителя

Третье место — за Добрым Жаром. Аппарат не щеголяет большим выбором литражей, да и цена у него не самая скромная. Зато при своих довольно скромных объемах (всего 17 л) он может похвастаться отличной вместимостью — 12 банок 0,5 л. Легкий, чуть ли не портативный аппарат для приготовления домашних тушенок. Прежде всего рекомендовал бы его тем, кто готовит не слишком много и не слишком часто.

К прочим плюсам отнесу возможность превратить автоклав в бражную колонну. Правда диаметр всего 1,5 дюйма, но для такого объема больше и не имеет смысла.

Отличный аппарат для домашних нужд, но вот цена кусается. Еще у аппарата не самое удобное, на мой взгляд, крепление крышки и нет возможности отдельно докупить и установить ТЭН.

Плюсы

  • Компактный
  • Вместительный
  • Совместим со всеми источниками нагрева

Минусы

  • Один литраж
  • Измерительные приборы на крышке
  • Неудобное крепление крышки
  • Нельзя установить ТЭН

4. Bravo

Цена — от 9990 р.

Официальный сайт производителя

Деревянная медаль — у автоклава Браво. Аппарат подкупает своей невысокой ценой по сравнению с конкурентами, крепким корпусом (по 2 мм дно и стенки по заявлению производителя), жаропрочными ручками и современным внешним видом.

Небольшой вес (всего 6,8 кг) облегчает работу и эксплуатацию устройства. Особенно полезный плюс для домохозяек и всех, кто не может поднимать большой вес.

Из минусов — довольно куцая возможность для модификации:

  • на аппарат устанавливается только верхушка с сухопарником, дающая напитки крепостью до 60°;
  • установка ТЭНа не предусмотрена.

Приборы размещены на крышке, что искажает реальные показания температуры и давления внутри.

Тем не менее, если вам нужен компактный автоклав только для готовки консервов, эта модель может стать неплохой альтернативой аппаратам выше.

Плюсы

  • Низкая цена
  • Малый вес
  • Толстые стенки
  • Совместим со всеми типами плит

Минусы

  • Нет возможности установить колонну
  • Нельзя установить ТЭН
  • Измерительные приборы на крышке
  • Сомнительное крепление крышки

5. Домашний стандарт

Цена — от 13290 р.

Официальный сайт производителя

Закрывает рейтинг автоклав Домашний стандарт. Последнее место не значит, что аппарат ни на что не годен — просто на фоне сильных конкурентов он выглядит чуть менее выгодно. Тем не менее у него отличная вместимость (15 банок) и крепкие 2-миллиметровые стенки.

Особое внимание — прижимным кассетам. В автоклаве используются компактные крепежи, которые надеваются прямо на крышку. Очень элегантно и эффектно, особенно на фоне других производителей, использующих громоздкие кассеты на 3-4 банки.

Зато крепление крышки вызывает вопросы — она держится на 6 прижимных клипсах. Не самый удобный вариант.

Главный минус — аппарат очень избирателен в выборе источника нагрева. Он не работает на индукции и с большими оговорками работает на стеклокерамике. Цена тоже довольно кусачая. Покупать рекомендую только после внимательного изучения.

Аппарат продается в 2 версиях — классической и электрической (с ТЭНом). Отдельно докупить ТЭН не получится. Является это плюсом или минусом, сказать сложно.

Плюсы

  • 2 режима работы
  • Хорошая вместимость
  • Толстые стенки

Минусы

  • Высокая цена
  • Большой вес
  • Работает не на всех типах плит
  • Неудобные крепежи крышки
  • Один литраж

Итог

Вот такая подборка. Сравнивать и распределять места действительно сложно, потому что функциональные отличия минимальны. Кто-то выигрывает по цене, кто-то — по вместимости. Но в конечном итоге все они отлично справятся с приготовлением заготовок, а именно ради этого автоклав и покупается. Выбирайте исходя из своих предпочтений.

Для большей наглядности привожу сводную таблицу сравнения характеристик аппаратов. Удачи вам и вкусных заготовок!

Характеристика/модель

Вейн

Малиновка

Добрый жар

Браво

Домашний стандарт

Материал изготовления

Нерж. сталь AISI 430

Нерж. сталь AISI 304

Нерж. сталь. AISI 304/430

Нерж. сталь AISI 304

Нерж. сталь AISI 304

Толщина дна/стенок

2 мм/1,5 мм

2 мм/1,5 мм

2 мм/1,5 мм

2 мм дно и стенки

2 мм/1,5 мм

Доступные литражи

23 л, 42 л

20 л, 26 л,

35 л, 42 л

17 л

22 л

24 л

Режимы работы

Водяной

Паровой

Водяной

Паровой

Водяной

Водяной

Водяной

Паровой

Вместимость банок (0,5 л)

23 л — 15 шт.

42 л — 27 шт.

20 л — 7 шт.

26 л — 14 шт.

35 л — 21 шт.

42 л — 28 шт.

17 л — 12 шт.

22 л — 12 шт.

24 л — 15 шт

Масса

23 л — 10 кг

42 л — 13 кг

20 л — 9 кг

26 л — 12 кг

35 л — 15 кг

42 л — 17 кг

17 л — 9 кг (10 кг с ТЭНом)

22 л — 6,8 кг

24 л — 11 кг

Дополнительные функции

ТЭН, Бражная /ректификац. колонна на

2 дюйма

ТЭН (встроенный, отдельная модель); Бражная/ректификац. колонна на 1,5 дюйма

ТЭН (встроенный, отдельная модель); бражная/ректификац. колонна на 1,5 дюйма

Сухопарник

ТЭН (встроенный, отдельная модель), бражная/ректификац. колонна (1,5 дюйма)

Цена

23 л -13490 р.

42 л- 16490 р.

20 л - 9890 р.

26 л - 12490р.

35 л - 13990р.

42 л - 14890р.

13500 р.

14850 р.

(с ТЭНом)

9990 р.

13290 р.

Тип используемых плит

Газовая, электрич., стеклокерам., индукция

Газовая, электрич., индукция

Газовая, электрич., стеклокерам., индукция

Газовая, электрическ., стеклокерам., индукция

Газовая, электрич.

Общая оценка

8,7

8,5

8,1

7,9

7,8

Бонус

Дополнительно расскажу еще о двух автоклавах, которые привлекли мое внимание, но которые не получилось поместить в этот рейтинг. Привлекли прежде всего простой, низкой ценой и эффективностью.

Автоклав Fansel Mini

Цена — 8490 р.

Официальный сайт производителя

Если ищете недорогой, вместительный и эффективный автоклав, присмотритесь к младшей модели линейки автоклавов Fansel. Новая версия Mini, поступившая в производство в 2021 году, может похвастаться небольшими габаритами (430*370 мм), малым весом (8 кг) и большой вместимостью (до 10 банок 0,5 л).

Материал изготовления - пищевая нержавейка AISI 430. Не самая лучшая маркировка, но для консервирования ее вполне достаточно. Единственный минус устройства — не самые удобное крепление крышки через рым-болты. Зато оно очень надежное и его не сорвет даже при многократном превышении рабочего давления.

Цена адекватна и конкурентна на фоне аналогов. Если нужен аппарат для изготовления небольших объемов заготовок, однозначно рекомендовал бы рассмотреть аппарат.

Автоклав Консерватор, 14 л

Цена — 7500 р.

Где купить

Автоклав не отличается удобством использования или современным дизайном. Зато он дешевый (около 7,5 тыс. рублей) и функциональный. Для тех, кто ищет бюджетный вариант для приготовления тушенки из курочки или скумбрии — отличный вариант.

Сделан из нержавеющей стали, что плюс. А вот вместимость совсем скромная — 8 банок по 0,5 л. Учитывая объем, неудивительно.

На качество конечного продукта это впрочем никак не влияет. Главное — не превышать рекомендуемую для продукта температуру и время.

Аппарат могу смело порекомендовать тем, кто изредка делает разные тушенки и не хочет при этом сильно тратиться.

Автоклав Белорусский на 24 л

Цена — 5990 р.

Где купить

Единственный аппарат, который не из нержавейки. Зато он очень дешевый (около 6 тыс. р.) и довольно вместительный — 14 шт по 0,5 л. Удобства от использования ждать не стоит, но если нужна рабочая лошадка для сезонной заготовки солений и тушенок — это просто отличный выбор.

Корпус покрыт защитной краской, которая по заявлению производителя, защищает от коррозии. Если посмотреть на отзывы купивших, она работает — жалоб на ржавчину нет. С приготовлением консервов также справляется великолепно.

Расскажите нам о своем опыте приготовления заготовок. Вы используете автоклав или стерилизуете заготовки по классике? Что считаете удобнее? Пишите, что думаете в комментариях.

Читай комментарии (13) или комментируй
Закрути рулетку — выиграй деньги на покупки!
Рулетка от Русской Дымки

Сыграв в рулетку, собери слово Русская Дымка и гарантированно получи до 500 рублей на любые покупки в сети магазинов Русская Дымка!

Играть!
Темы статей
Повод выпить
Сегодня — 19 октября
Всемирный день лицеиста
В этот день отмечают свой праздник учащиеся лицеев. А еще в этот день можно...
Подробнее
Калькуляторы
Самогонщику Пивовару
2020.10.06 08:40
Коллеги, что посоветуете? Ищу для жены аппарат.
2020.10.09 22:12
Домашний стандарт.
2020.10.11 00:38
Рекомендуете? Как в деле?
2020.11.11 13:00
Вейн на первом месте, серьёзно? Я сам с ним попробовал работать, но после него как раз передумал и взял Домашний стандарт. Вейн достаточно кустарно сделан, если честно. Есть проблемы "по мелочи": - ручки слишком высоко (он сам здоровый, тяжёлый - но об этом автор почему-то не упоминает) поэтому очень неудобно его переносить, особенно если человек небольшого роста), - силиконовая прокладка на кольце криво сидит (как её присобачить сбоку, где кламп под ТЭН, целое искусство). Ну и большие косяки: - узкое горло, где его легко рукой зацепить - откровенно убогий прижим на крышку, который буквально на одном кронштейне держится, причём его давление выталкивает через шляпку, т.е. вектор нагрузки ещё не туда идёт. Очень небезопасная конструкция. Вы про ЭТО ничего не хотели бы рассказать, уважаемый автор? И при этом Доманший стандарт на последнем месте. На последнем! Домашним стандартом уже не первый месяц пользуюсь, в плане конструкции он точно самый продуманный на данный момент. Прижимы не самый надёжный вариант? По сравнению с кронштейнами Вейна это манна небесная! Выдерживают не одну тонну (там вообще если перетянуть кольцо погнуть можно), равномерно распределяют нагрузку, имеют специальную опору, не требуют гаек и ключей. Вот тут автор точно в лужу сел, не нашёл больше к чему придраться. В общем это фуфло, а не обзор.
2020.11.11 13:46
тоже ДС пользуюсь. Удобно, быстро... за 4 месяца 200 банок. Проблем не выявлено. Единственное что поменял - термометр электронный поставил вместо спиртового. Цыплята, утки на ура идут. Лучший вариант, если автоклав нужен.
2020.11.11 13:50
что за бредятина... у вас первое и последнее место перепутаны) Почему вы ничего не говорите о том что у ДС есть модель с тэном? У нее вообще никаких проблем. Или что на любую индукционку можно положить ферритную подкладку и все будет прекрасно работать? Или что дело в 304 стали, которая в ДС? И что она на порядок лучше того г* которое используют остальные перечисленные. Включая ваш хваленый вейн.
2020.11.11 15:10
В самом начале статья я специально сказал, что любой рейтинг — вещь крайне субъективная. У вас есть право со мной не согласиться, у меня есть право высказать свое мнение. Идеальной техники нет, но мой взгляд (на мой взгляд) Вейн в этом списке выглядит лучшим аппаратом. Теперь что касается ваших претензий. 1. Аппарат тяжелый, ручки высоко, поэтому его тяжело переносить. Вес Вейна примерно такой же, как и у других автоклавов. Не вижу смысла делать акцент на том, в чем все аппараты одинаковы. 2. Прокладка сидит ровно, лично проверял. Нужно один раз ее надеть и можно забыть. 3. Узкое горло. Диаметр горловины у Вейна — 175 мм. Диаметр стандартной 3-литровой банки — 154 мм, 0,5 л — около 80. Не вижу никакой проблемы в том, чтобы доставать/устанавливать через нее банки. Да и как можно зацепить горловину рукой, не понимаю. 4. Прижимной хомут для крышки работает, тут добавить нечего. Если найдете реальные жалобы, что он не выдерживает давление, буду рад услышать. Прижимная система крышки у Стандарта может и надежная, но неудобная по сравнению с тем же Вейном. Каждый крепеж нужно фиксировать отдельно, у Вейна же все защелкивается одним замком. Вы меня не убедили, но в любом случае спасибо за обратную связь =)
2020.11.11 15:12
Внимательно посмотрите в сводную таблицу. Там указано про ТЭН. Ферритные прокладки и прочие допы — на мой взгляд просто костыли, которые только осложняют работу с устройством.
2020.11.11 15:37
- однако в случае с вейном вы на вес снимания не обратили, а в случае с домашним стандартом внезапно обратили. Вес не может быть такой же, так как, по вашим же словам, вейн самый объёмный из остальных автоклавов. Только если стенки тоньше сделали. Кстати, малиновка, если верить описанию на их сайте, тоже 11 кг весит. - прокладка ровно сидела? у меня даже фото осталось, я прикреплю. Если это, по-вашему, "ровно", то мы на разных планетах живём. - когда банки достаёшь очень легко задеть локтём. Если автоклав ещё не до конца остыл, то рука инстинктивно дёрнется. Опять же, то, что вы не понимаете, не значит, что у людей нет такой проблемы. Почитайте форумы. - прижимной хомут работает? Какой хомут? Кронштейн, наверное? Ну, работает он до первого вылета, который очень легко может произойти. Про то, как распределяется нагрузка, я выше писал. - так надёжная или нет? Вы уж определитесь со своим мнением. По сравнению с теми крышками, которые нужно затягивать ключом это очень удобно. А по сравнению с прижимом вейна ещё и безопасно. Вас дурят, здоровьем вашим рискуют, а вы ведётесь.
2020.11.11 15:39
фото не нашёл, к сожалению. Давно было дело. В любом случае, никакие аргументы тут ситуацию не спасут.
2020.11.11 16:04
Повторюсь, каждый имеет право на свое мнение. В случае со Стандартом про вес было упомянуть уместно, так как он при минимальном литраже (24 л) весит почти столько же, сколько Вейн в максимальном (42 л). Остальное даже комментировать не хочется. Слишком уж вы рьяно защищаете Стандарт, да другие и хвалебные комментарии про него появились в одно и то же время с вашим, что тоже наводит на мысли. Дальше спорить не вижу смысла.
2021.01.02 01:37
Хочу сразу сказать, что не являюсь сторонником какой-либо марки оборудования, указанной в обзоре. Только собираюсь приобрести, поэтому интересуюсь и вычитываю всё, что позволит мне сделать правильный выбор. Предварительно, ещё до того, как прочитал данный обзор, внимание привлёк аппарат Малиновка-2, но просмотрев на ютубе различных практиков, обратил внимание на аппарат Домашний стандарт и начал сравнивать эти два аппарата. Поэтому моя ремарка о них. Обратил внимание, что в таблице, где указаны параметры аппаратов, некорректно отражены цены. Если для Стандарта цена указана в электрическом его исполнении, то для Малиновки в обычном её исполнении ибо в электрическом исполнении её цена в разы больше. Второе, важный параметр это мощность ТЭНов, их потребление э/энергии и время стерилизации. У Малиновки это раскрыто, а у Стандарта информация об этом отсутствует, даже в инструкции по эксплуатации.
2021.01.12 09:10
Специально перепроверил. Насколько могу понять по информации с лендинга производителя, Домашний Стандартный без ТЭНа стоит либо 13290, либо 14790 руб в зависимости от типа используемых крышек. Домашний Стандарт с ТЭНом стоит 18790 руб. Цены указаны правильно. По поводу ТЭНов рассказал в графе «дополнительные функции».
Комментарии для сайта Cackle

Вам может понадобиться

На покупку этих и других товаров в нашем магазине мы дарим вам приветственный бонус — 200 рублей!

Вам может быть интересно

Розыгрыши и акции

Проверь себя!