Поиск по сайту

Звонок по России бесплатный

8(800)500-27-56
Моя корзина
товаров: 0
Дедушка

Этапы приготовления самогона

2017-06-06
logo
Этапы приготовления самогона

Когда-то самогон ассоциировался с мутной жидкостью, которую хранят в огромных колбах или бутылях. В наше время все поменялось,  культура приготовления домашнего алкоголя стала на порядок выше, чем 15 или 20 лет назад. Приобретение самогонного аппарата означает, что вы можете готовить не только самогон, но также и различные благородные напитки - виски, коньяк, наливки, настойки и прочие. Но прежде чем переходить к созданию таких напитков, давайте более подробно разберем принцип создания домашнего алкоголя. 

Со временем меняются аппараты для дистилляции, но сам принцип изготовления самогона за многие столетия практически не изменился. Поэтапно он выглядит так:


1. Поиск сырья и настаивание браги

Рецептов приготовления браги можно найти огромное количество. Нужный рецепт выбирается исходя из того, какой самогон планируется сделать по крепости, по вкусовым и ароматическим параметрам. Важно подобрать не только подходящее сырье и рецепт, но и дрожжи, так как от них будет зависеть крепость браги, ее вкус и запах. Например, если использовать зерновые культуры (пшеница, рис, пшено, ячмень) в качестве сырья, то  можно получить самогон с ярко выраженным вкусом исходного сырья. А, например, хорошо очищенный самогон из сахара наоборот будет иметь более нейтральный спиртовой вкус.


 2. Созревание браги, осветление

После того, как сырье выбрано, а брага поставлена,  важно проследить, чтобы она созрела и получилась качественной.  Здесь надо учитывать целый ряд факторов, начиная от используемой тары и заканчивая режимами температур, условиями и временем настойки и многими другими факторами. Чтобы брага отбродила как надо и не испортилась, рекомендуется внимательно изучить всю технологию приготовления этого напитка, а не просто следовать рецепту.

Осветление браги – это также очень важный процесс. Если сахарную брагу не осветлять, это скажется на вкусе и цвете конечного напитка, причем не в лучшую сторону. Самый простой и эффективный  способ осветления – осветление с помощью вещества под названием бентонит. Он  добавляется  в готовую брагу на 20-30 часов, после чего брага отстаивается и полностью готова к перегонке.


 3. Дистилляция

Самый главный этап приготовления самогона – дистилляция. Во время этого процесса очень важно соблюдать температурный режим и не торопиться. Качественные напитки - результат двойной дистилляции. На первом этапе быстро отделяется спиртосодержащая часть от всех остальных компонентов браги, а на втором - медленно и внимательно производится разделение на фракции: легкокипящие головы, пригодняе только в технических целях, питьевой продукт - тело, и хвосты, несущие тяжелый и неприятный запах сивухи. Более качественное и современное оборудование  значительно облегчит процесс дистилляции. 


4. Очистка, улучшение вкуса

Во время дистилляции происходит не только испарение спирта, вместе с ним испаряются и  различные сопутствующие вредные примеси и фракции, которые могут негативно сказаться на вашем здоровье. Очистка алкоголя — обязательный этап.  Существует очень много рецептов очистки алкоголя, но эффективнее всего комплексно использовать несколько методов одновременно. Очищать самогон можно с помощью  угля, молока, марганца и даже замораживания. Еще один важный факт – все процедуры по очистке алкоголя проводим только с разбавленной жидкостью, так как крепкий алкоголь очищать от сивушных масел гораздо сложнее.

После того, как мы очистили самогон, нам нужно поработать над его вкусом, так как вкус чистого спирта по душе не каждому. Из самогона можно приготовить как разные настойки, так и крепкие напитки: виски, бренди, абсент. При должном умении и старании вы сможете получить напитки, которые по своим качествам будут не уступать оригинальным напиткам.

Эти этапы являются основными, они могут быть дополнены или подкорректированы в зависимости от того, какой напиток вы хотите сделать. Главное, следовать рецептам и правилам изготовления напитка, чтобы он получился не только вкусным, но и безопасным для вашего здоровья.

Обратный звонок

Мы перезвоним вам сами
и ответим на интересующие вопросы.

Уточните ваш регион
Телефоны в регионах РФ
Русская Дымка

Оставьте ваш Email и получите 300 рублей на первую покупку!

  • Накопительная бонусная система
  • Большой
    ассортимент товаров
  • Цены
    от производителя