Поиск по сайту

Звонок по России бесплатный

8(800)500-27-56
Моя корзина
товаров: 0
Дедушка

Выдержка и условия хранения самогона в дубовых бочках

2017-06-13
logo
Выдержка и условия хранения самогона в дубовых бочках

Очень важный вопрос — выдержка самогона.  Настоящая выдержка алкоголя возможна только дубовых бочках, только они могут положительно воздействовать на ваш напиток, в то время как стекло, пластик или нержавейка минимально вступают во взаимодействие с напитком. 

Что дает нам выдержка? При длительной и правильной выдержке самогон напитывается  веществами, которые улучшают, его вкусовой и ароматический букет. Таким образом обычный самогон можно превратить в виски, коньяк, бренди, бурбон и многое другое. 

Казалось бы, что сложного, налил самогон в бочку и убрал подальше в темное место. Но не все так просто, как кажется. Мы надеемся, что вы изучили нашу статью «как подготовить дубовую бочку для самогона», и ваша  емкость полностью к выдержке. 

Особенность хранения самогона в дубовой бочке

Какие же условия нужно соблюдать, чтобы напиток созрел правильно? Ниже вы можете прочитать несколько полезных советов по правильной выдержке самогона в бочках.

1. Первым делом вам нужно определить, дистиллят какой крепости нужно наливать в бочку.  В зависимости от желаемого напитка  крепость самогона  может быть разная.  Например, для получения виски крепость дистиллята внутри бочки не должна превышать 45%.  Еще один момент — влажность в помещении очень сильно влияет на крепость алкоголя.  В сухом пространстве за несколько месяцев крепость с 50° можно легко подскочить до 70°. При высокой влажности это значение наоборот падает. 

2. Второй вопрос — время настаивания алкоголя в бочке. Для того, чтобы созреть, дистилляту требуется выстоять от 3 до 10 месяцев. Нужно знать, что чем дольше выдерживается алкоголь, тем сильнее меняются его вкус и аромат. К примеру, для виски время выдержки будет составлять 7-10 месяцев,  бурбону хватит 4 месяцев, а для кальвадоса потребуется 5-6 месяцев.

3. Третий вопрос – какое количество напитка заливать в бочку. Ее необходимо наполнять на 9/10 от общего объема. Каждый месяц 5-10% самогона из бочки испаряется, поэтому время от времени необходимо свежий дистиллят доливать в бочку. 

Очень важно правильно выбрать нужный объем бочки.  Для домашнего использования подойдут небольшие емкости объемом от 2 до 10 литров. Закономерность проста — чем меньше объем бочки, тем быстрее созревает дистиллят. Если планируете хранить алкоголь долго, то лучше использовать тары больших объемов. (до 50 литров)

Условия хранения

Для сохранения лучших качеств самогона важно не только выбрать правильную посуду, но и создать необходимые условия хранения:

   • Избегать попадания прямых лучей солнца на тару с хранимым алкоголем;

   • Температура в помещении должна быть постоянной и не претерпевать значительных изменений на протяжении всего времени хранения;

   • Недопустимо хранить домашние напитки при минусовой температуре;

   • Перед длительным хранением тару необходимо плотно закупоривать, иначе спирт может испариться из емкости;

   • Хранить самогон только в специализированной посуде, которая сделана из пищевых продуктов. В противном случае вы рискуете безвозвратно испортить дистиллят.


Обратный звонок

Мы перезвоним вам сами
и ответим на интересующие вопросы.

Уточните ваш регион
Телефоны в регионах РФ
Русская Дымка

Оставьте ваш Email и получите 300 рублей на первую покупку!

  • Накопительная бонусная система
  • Большой
    ассортимент товаров
  • Цены
    от производителя