Говяжья черева 40/43, 5 м
Поиск по сайту

Звонок по России бесплатный

8(800)500-27-56
Перезвоним и проконсультируем
Заказать звонок
Моя корзина
товаров: 0

Говяжья черева 40/43, 5 м

Говяжья черева 40/43, 5 м
  • Описание и характеристики

Наиболее прочный вид натуральной оболочки (кишки). Обычно в этот калибр набивают кровяные копченые  и полукопченые колбасы. Натуральная оболочка хорошо пропускает дым, пар и воздух, позволяя получать качественную и безопасную домашнюю колбасу.

При расчете соли и порций учитывайте, что колбаса ужарится, уварится или усушится на 10-20%, поэтому соли нужно класть меньше на 10-20%, и вес порции будет меньше заложенного фарша.

Говяжью оболочку следует промыть в теплой воде 2-5 минут и замочить на 3-8 часов перед набивкой для устранения запаха морской соли.

Соль для жареных, запеченых колбас закладывают из расчета 1,8% к массе всего фарша (после ужарки будут оптимальные 2,1 %).

Для сыровяленых колбас соль закладывают из расчета  2,5% (после усушки в колбасе будут необходимые 2,8-3%.

Также, обращаем Ваше внимание, что заявленный калибр черевы не всегда  "четкий" - это связано с анатомическим строением кишок у животного (в начале длинного отрезка (3-5 метров) черева тоньше, а к концу отрезка диаметр может увеличиться на 2-4 мм).


В упаковке 5 метров.

Фаршеемкость 0,7-0,9 кг в 1 метре оболочки.



С этим товаром покупают:
350 р
+10
бонусных рублей
на следующую покупку
Расскажите друзьям
Другие разновидности:

На ваш счет в магазине "Русскя Дымка" записаны 300 рублей.
Вы можете потратить их на покупку любых товаров от 2900 рублей

Чтобы купить товар со скидкой, нажмите кнопку
"В корзину" и оформите заказ через сайт.

Вы уже являетесь нашим подписчиком
Получите скидку 300 рублей
на Говяжья черева 40/43, 5 м

Укажите ваше имя и адрес электронной почты, чтобы подписаться на наши новости, и получите подарок - 300 рублей на счет в магазине, которыми вы можете рассчитаться уже за первую покупку.

Закрыть окно

О, Счастливчик!

Интернет-магазин Русская Дымка для своих клиентов организует конкурс.

Участвовать может любой посетитель сайта русскаядымка.рф От посетителя требуется подписаться на наш youtube-канал и оставить свой телефон для связи.

По итогам недели счастливчику достанется ценный приз:

Мангал «Отдых»
Приз Мангал Отдых
Обратный звонок

Мы перезвоним вам сами
и ответим на интересующие вопросы.

Уточнить ваш регион
Русская Дымка

Оставьте ваш Email и получите 300 рублей на первую покупку!

  • Накопительная бонусная система
  • Большой
    ассортимент товаров
  • Цены
    от производителя