Говяжья черева 40/43, 5 м

Звонок по России бесплатный

8(800)500-27-56
Моя корзина
товаров: 0

Говяжья черева 40/43, 5 м

Говяжья черева 40/43, 5 м
  • Описание и характеристики Описание
  • Отзывы (2) Рейтинг товара: 4.5
  • Доставка и оплата Доставка

Наиболее прочный вид натуральной оболочки (кишки). Обычно в этот калибр набивают кровяные копченые  и полукопченые колбасы. Натуральная оболочка хорошо пропускает дым, пар и воздух, позволяя получать качественную и безопасную домашнюю колбасу.

При расчете соли и порций учитывайте, что колбаса ужарится, уварится или усушится на 10-20%, поэтому соли нужно класть меньше на 10-20%, и вес порции будет меньше заложенного фарша.

Говяжью оболочку следует промыть в теплой воде 2-5 минут и замочить на 3-8 часов перед набивкой для устранения запаха морской соли.

Соль для жареных, запеченых колбас закладывают из расчета 1,8% к массе всего фарша (после ужарки будут оптимальные 2,1 %).

Для сыровяленых колбас соль закладывают из расчета  2,5% (после усушки в колбасе будут необходимые 2,8-3%.

Также, обращаем Ваше внимание, что заявленный калибр черевы не всегда  "четкий" - это связано с анатомическим строением кишок у животного (в начале длинного отрезка (3-5 метров) черева тоньше, а к концу отрезка диаметр может увеличиться на 2-4 мм).


В упаковке 5 метров.

Фаршеемкость 0,7-0,9 кг в 1 метре оболочки.


колбаса в говяжьей череве


Расскажите об этом товаре друзьям
С этим товаром покупают:
Самый полезный отзыв
  • Оценка: Отлично
    Плюсы: Надежная черева с подходящим размером!
    Минусы: не нашел.
    Отзыв о Говяжья черева 40/43, 5 м, — То что надо!!!Отзыв о Говяжья черева 40/43, 5 м, — То что надо!!!
    купил череву говяжью. и очень рад покупке. размер очень подходит, например, для изготовления колбасы краковской. Рецептов данной колбасы в интернете множество. На фото видно как заполнена черева с мясом.
    19.06.2018
250
+7 бонусных рублей
на следующую покупку
?

Начисление бонусных рублей произойдёт после оплаты заказа.

Сумма и порядок их списания определяется в соответствии с бонусной политикой.

Другие разновидности
Посмотрите похожие товары
Получите скидку 200 рублей
на Говяжья черева 40/43, 5 м

Укажите ваше имя и адрес электронной почты, чтобы подписаться на наши новости, и получите подарок - 200 рублей на счет в магазине, которыми вы можете рассчитаться уже за первую покупку.

Обратный звонок

Мы перезвоним вам сами
и ответим на интересующие вопросы.

Отслеживание посылки

Укажите номер заказа
и узнайте где ваша посылка

Уточните ваш регион
Телефоны в регионах РФ
Русская Дымка

Оставьте ваш Email и получите 200 рублей на первую покупку!

  • Накопительная бонусная система Накопительная бонусная система
  • Большой ассортимент товаров Большой
    ассортимент товаров
  • Цены от производителя Цены
    от производителя