+6
бонусных рублейна следующую покупку
Начисление бонусных рублей произойдёт после оплаты заказа.
Сумма и порядок их списания определяется в соответствии с бонусной политикой.
- Описание Описание
- Доставка и оплата Доставка
- Отзывы (10)
- Вопрос-ответ Вопрос-ответ
Эта оболочка (кишки) идеально подходит для жарки, запекания, сушки, копчения, гриля и варки. Этот калибр - классика при производстве колбас у большинства народов мира.
При расчете соли и порций учитывайте, что колбаса ужарится, уварится или усушится на 10-20%, поэтому соли нужно класть меньше на 10-20%, и вес порции будет меньше заложенного фарша.
Соль для жареных, запеченых колбас закладывают из расчета 1,8% к массе всего фарша (после ужарки будут оптимальные 2,1 %).
Для сыровяленых колбас соль закладывают из расчета 2,5%.
Также, обращаем Ваше внимание, что заявленный калибр черевы не всегда "четкий" - это связано с анатомическим строением кишок у животного (в начале длинного отрезка (3-5 метров) черева тоньше, а к концу отрезка диаметр может увеличиться на 2-4 мм).
В упаковке 5 метров.
Фаршеемкость: - 0,7-0,9 кг фарша на 1 метр черевы.
-
210 ₽
-
190 ₽
-
Соль нитритная, 500 г
Улучшает вкус конечного продукт, придает розово-красный цвет. Используется при посоле ветчин, сосисок и все сортов колбас
250 ₽В корзину -
Шприц колбасный на 4 кг горизонтальный
Горизонтальный шприц для набивки колбас фаршем
В корзину5990 Скидка: 1300 р4690 ₽
-
Маркелов Сергей Евгеньевич 31 марта 2018«Понравилось!»Плюсы +++++++++++++++++Минусы 0Живём в городе ,так что нет никакой возможности достать натуральную оболочку для колбасы,спасибо Русской дымке,я не в первый раз заказываю Ваши товары,надеюсь так и будет в дальнейшем.Да готовый продукт сфотографировать не удалось,забыли и съели,вспомнили,а поздно.В следующий раз.
-
Говяжья черева 38/40, 5 м
Эта оболочка (кишки) оптимальна для сыровяленых колбас.
250 ₽В корзину
