Свиная черева 40/42, 5 м
- Описание и характеристики Описание
- Отзывы (6)
- Доставка и оплата Доставка
Эта оболочка (кишки) идеально подходит для жарки, запекания, сушки, копчения, гриля и варки. Этот калибр - классика при производстве колбас у большинства народов мира.
При расчете соли и порций учитывайте, что колбаса ужарится, уварится или усушится на 10-20%, поэтому соли нужно класть меньше на 10-20%, и вес порции будет меньше заложенного фарша.
Соль для жареных, запеченых колбас закладывают из расчета 1,8% к массе всего фарша (после ужарки будут оптимальные 2,1 %).
Для сыровяленых колбас соль закладывают из расчета 2,5%.
Также, обращаем Ваше внимание, что заявленный калибр черевы не всегда "четкий" - это связано с анатомическим строением кишок у животного (в начале длинного отрезка (3-5 метров) черева тоньше, а к концу отрезка диаметр может увеличиться на 2-4 мм).
В упаковке 5 метров.
Фаршеемкость: - 0,7-0,9 кг фарша на 1 метр черевы.
-
Насадка для мясорубки, металлическаяУниверсальная насадка для мясорубки. Подходит для всех типов мясорубок, как ручных, так и электрических.
400 РВ корзину -
Сетка формовочная 100/36, 1,5 мПредназначена для формования мясных рулетов, копченостей, мясных и рыбных деликатесов.
120 РВ корзину -
Коптильня Zolinger, 20 лОригинальная коптильня из нержавейки с гидрозамком и разовой загрузкой до 10 кг
6475 РВ корзину
-
Впечатление: «Понравилось!»Оценка:
Плюсы: +++++++++++++++++Минусы: 0
Живём в городе ,так что нет никакой возможности достать натуральную оболочку для колбасы,спасибо Русской дымке,я не в первый раз заказываю Ваши товары,надеюсь так и будет в дальнейшем.Да готовый продукт сфотографировать не удалось,забыли и съели,вспомнили,а поздно.В следующий раз.31.03.2018 Маркелов Сергей Евгеньевич
на следующую покупку ?
Начисление бонусных рублей произойдёт после оплаты заказа.
Сумма и порядок их списания определяется в соответствии с бонусной политикой.
-
190 р -
170 р
-
Говяжья черева 38/40, 5 мЭта оболочка (кишки) оптимальна для сыровяленых колбас.
250 ₽В корзину -
Говяжья синюга, 100 ммНатуральная кишечная оболочка для приготовления домашего зельца или сальтисона.
300 ₽В корзину
