логотип Русская Дымка
загружаю...
Статья прочитана: 36946 раз 19.06.2017

Как выбрать лучшую сыроварню для дома в 2019 году

2019-03-07
logo

В связи с принятием санкций на запрет ввоза в страну иностранных сортов сыра любителям этого продукта стало почти невозможно найти на прилавках. Кто-то перешел на доступные российские сорта, а кто-то решил перейти на домашнее производство полюбившихся сортов.

Именно для них и предназначена эта статья. В ней мы разберем, на что стоит обращать особое внимание при выборе домашней сыроварни.

Почему стоит купить сыроварню?

Вполне логичный вопрос, который может возникнуть у человека. А зачем вообще нужно это устройство? Можно ли любителю сыра обойтись без него?

Да, можно. Просто если вы жить не можете без сыра, придется перейти на более простые российские сорта.

Но если вы решитесь на покупку, если возьметесь за приготовление домашних сыров всерьез, вы получите сразу несколько неоценимых плюсов:

  1. Экономия. С помощью простой домашней сыроварни вы буквально за копейки сможете приготовить дома любой сорт сыра: от нежной моцареллы до изумительного Дор Блю. Все, что потребуется – молоко, закваски и ферменты (ценой примерно по 100 рублей) и ваши умения.
  2. Качество. Чтобы продлить срок его хранения или усилить вкус продукта, производитель в покупные сыры зачастую добавляет различные красители и консерванты. Отследить это обычному покупателю почти невозможно. Зато при готовке домашнего сыра вы сами контролируете весь процесс и ингредиенты, которые добавляются в сыр.
  3. Полезность — правильно приготовленный сыр в домашней сыроварне является настоящей кладезю полезных витаминов и минералов. Употребление небольшого количества сыра в пищу покроет дневную норму нужных для организма веществ.
  4. И последняя причина — удовольствие. Сыроделие — очень интересное и полезное хобби, которое увлечет вас на долгие годы. Приготовленным собственными руками домашним сыром вы приведете в восхищение своих родственников и близких

Освоив сыроварню, вы в полной мере сможете ощутить ее преимущества. Но прежде чем приобретать это оборудование, стоит обратить внимание на некоторые параметры, которые играют определяющую роль при приготовлении качественного домашнего сыра.

Выбираем лучшую сыроварню для домашнего сыроварения

Сыроварня - оборудование на года. Поэтому к ее выбору следует отнестись особенно тщательно. Ниже перечислим несколько характеристик, на которые нужно обращать в первую очередь при выборе домашней сыроварни.

Материал изготовления

Хорошая сыроварня должна быть изготовлена из качественной нержавеющей стали, которой не страшна коррозия и которая не вступает в химическую реакцию с другими веществами.

Объем рабочей емкости

Оптимальный объем для обеспечения сыром семьи – 15 литров. Средний выход из такой емкости составляет 1,5-2 кг сыра за раз. Этого вполне достаточно, при этом сыроварня остается достаточно компактно и не занимает на кухне много места.

Наличие водяной рубашки

Обязательное условие качественной сыроварни. Водяная рубашка помогает более мягко и, что очень важно, более равномерно прогревать молоко по всему объему. Равномерный прогрев – один из самых важных факторов для правильного формирования сырного сгустка и созревания сыра в дальнейшем.

Электронные термометры

Самый важный этап при готовке сыра — это выдерживание молока при определённой температуре определённое время. Поэтому для сыроварни очень важно наличие качественного блока управления температурой.

Хорошо, если сыроварня оборудована двумя точными электронными термометрами (не биметаллическими!), один из которых измеряет температуру молока, а второй – температуру в водяной рубашке.

Комплектация

Она должна включать в себя формы для сыра, различные измерительные устройства, шланги подвода и отвода воды к водяной рубашке и инструкцию по применению.

Домашняя сыроварня

Стоит понимать, что, покупая домашнюю сыроварню, вы покупаете универсальное устройство, способное готовить не только сыр, но и йогурт или кефир. Если вы любите молочную продукцию, то вы наверняка найдете ей применение на кухне. Даже если не будете готовить сыры.

Производство сыра для себя и как бизнес

Если рассматривать сыроделие как источник заработка, то первоначально понадобятся сравнительно небольшие вложения, которые при грамотном подходе окупаются в ближайшие месяцы. Сыроделие как бизнес не имеет сезонности, спрос одинаково стабильно высокий.

Для бизнеса понадобится оборудование больших объемов. Самые качественные сыроварни делают в Италии, на втором месте — Россия. Российские сыроварни немного уступают по качеству, зато они гораздо дешевле. Поэтому начинать производство лучше именно с него. Так вы сможете хорошо сэкономить без большого ущерба для качества продукта. А оно очень важно. Само собой, производимый сыр должен быть высочайшего качества.

А вот для домашнего производства вполне хватит небольшой компактной мини-сыроварни. Отличный пример — сыроварня Fansel. Если не брать в расчет ее объем, она ничем не уступает профессиональному оборудованию на больших производствах. Купить такую сыроварню для домашнего использования вы можете в нашем интернет-магазине.

О подводных камнях

Сыроварня — отличное и нужное устройство на кухне любого любителя сыра. Но чтобы она служила вам долгие годы, следует учитывать некоторые особенности эксплуатации и хранения:

Тип плиты: перед приобретением убедитесь, что сыроварня совместима со всеми типами плит, в том числе и индукционными. Иначе может получиться, что сыроварня куплена, а готовить в ней сыр не на чем.

Габариты и размеры: несмотря на свою компактность, сыроварня — достаточно объемное оборудование, которому нужно найти место на кухне. Чтобы не было неудобств, стоит продумать это заранее.

Уход и хранение: как правило, сыроварни делают из пищевой нержавеющей стали, которой не страшна ржавчина или коррозия. Но все же после каждого приготовления сыроварню рекомендуется тщательно промывать и хорошо просушивать.

Комплектация: в комплектации с самим аппаратом должны идти шланги для подключения воды, термометры и все сопутствующее оборудование, нужное для приготовления сыра.

Домашний сыр

Вам может быть интересно

Розыгрыши и акции

Проверь себя!

Комментарии для сайта Cackle
Обратный звонок

Мы перезвоним вам сами
и ответим на интересующие вопросы.

Отслеживание посылки

Укажите номер заказа
и узнайте где ваша посылка

Уточните ваш регион
Чехия

Адрес магазина: г. Карловы Вары, Cihelny 5, 364 64

Видео о товаре
Бесплатная доставка

Доставка любых товаров в интернет-магазине бесплатная если:

Если ближайший розничный магазин далеко от вашего дома, то мы подберем наиболее отптимальный способ доставки: Почтой России или курьерской службой DPD.

Телефоны в регионах РФ
Русская Дымка

Оставьте ваш Email и получите 200 рублей на первую покупку!

  • Накопительная бонусная система Накопительная бонусная система
  • Большой ассортимент товаров Большой
    ассортимент товаров
  • Цены от производителя Цены
    от производителя