логотип Русская Дымка
загружаю...
Коптильня Hanhi. Ароматные копчености дома за 45 мин. До 3х раз дешевле, чем в магазине.
Статья прочитана: 3230 раз 03.09.2020

Огурцы в томатной заливке с чесноком

Станислав Фроловэксперт в приготовлении натуральных деликатесов
2020-09-03

Сегодня будет особенное блюдо. Это любимый рецепт моей мамы. В мире заготовок на зиму она еще с тех лет, когда я бегал пешком под стол, поэтому ее опыту я доверяю и проверяю каждый год на себе.

Рецепт состоит из стандартного набора для консервации, однако оригинальное исполнение сведет с ума даже гурманов. Ароматнейший соус из томатов и чеснока в сочетании с хрустящими огурчиками… В общем, поехали!

Рецепт ароматных огурцов в томатно-чесночной заливке

Ингредиенты:

  • 2,5 кг огурцов;
  • 1 кг помидоров;
  • 8 болгарских перцев (около 1 кг);
  • 3 больших головки чеснока;
  • пучок укропа;
  • 0,5 ст. сахара;
  • 2 ст. ложки масла;
  • 4 ст. ложки уксуса;
  • 1,5 ст. ложки соли.

Технология приготовления:

  1. Замачиваем огурцы в холодной воде на 2-3 часа. Нарезаем кружочками. Измельчаем перец или перекручиваем на мясорубке.
  2. Помидоры превращаем в пюре, кладем сахар, соль и масло. Ставим на огонь.
  3. Варим соус в течение 10 минут, добавляем перец и томим еще 10 минут.
  4. Раскладываем огурцы по банкам, заливаем кипящим соусом.
  5. Закрываем крышки и ставим в автоклав. Режим: 110 градусов 5 минут.
  6. Если автоклава нет, ставим банки в горячую воду и кипятим 10 минут.
  7. Остужаем.

О пользе домашнего автоклава

Термообработка томатов (как в автоклаве, так и нет) не снижает количество полезных веществ, а наоборот увеличивает! При нагревании увеличивается число ликопинов — натуральных антиоксидантов, полезных для сердца и сосудов.

Мамина забота — великая вещь. Заботьтесь и вы о них. Так как моя мама действительно каждое лето и осень увлекается консервацией, я решил подарить ей автоклав. Хотелось, чтобы она меньше хлопотала и больше отдыхала, не отступая от любимого дела. В годы огромного урожая автоклав — спаситель.

Цените своих близких и наслаждайтесь натуральными продуктами!

Материал еще никто не комментировал. Напиши первым
Закрути рулетку — выиграй деньги на покупки!
Рулетка от Русской Дымки

Сыграв в рулетку, собери слово Русская Дымка и гарантированно получи до 500 рублей на любые покупки в сети магазинов Русская Дымка!

Играть!
Комментарии для сайта Cackle

Вам может понадобиться

На покупку этих и других товаров в нашем магазине мы дарим вам приветственный бонус — 200 рублей!

Вам может быть интересно

Топ 10 популярных рецептов

Розыгрыши и акции